大家好 ，家常家常家常家常清炖鱼的清炖清炖做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括家常清炖鱼的鱼的鱼做法大全家常也是一样
，不过没有关系，做法做法接下来就来为大家分享关于家常清炖鱼的大全大全做法大全和家常清炖鱼的做法大全家常的一些知识点
，大家可以关注收藏，家常家常家常免得下次来找不到哦 ，清炖清炖下面我们开始吧 ！鱼的鱼

本文目录

1. 清炖鱼的做法做法做法和配料
2. 清炖鱼的家常做法
3. 五种可以清炖的鱼

清炖鱼的做法和配料

清炖鱼的配料 ：鲫鱼两尾、葱姜适量、大全大全香菜五根
、家常家常家常肥猪肉适量、清炖清炖白酒小半汤匙 
、鱼的鱼盐适量 、做法做法胡椒粉适量
、大全大全白糖适量 、清水 。

做法

1 、首先把鱼洗净去头 ，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。

2、然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形 ，下油锅炸成豆腐泡 ，五花猪肉开水过后切成条 ，宽粉洗净 。

3
、在高压锅中放一两油 ，并同时放入5棵大料
、20粒花椒，炸微糊捞出。

4、放入一勺白糖炒至酱色后，放葱姜蒜 、红尖椒炒出香味，加热水适量
，再加料酒、醋、酱油
、盐。

5、将所有原料放入  ，汤至原料下一厘米
，盖上锅盖 ，大火煮开后，焖5分钟后即可出锅。

清炖鱼的家常做法

主料：草鱼1000克 。

辅料 ：香菜25克 。

调料
：盐8克小葱15克姜10克大蒜（白皮）5克料酒20克胡椒粉2克白醋15克香油2克 
。

烹制工艺

1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；

2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、油热后煸炒葱 、姜 、蒜末，放清汤、料酒 、胡椒粉烧开；

4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5 、放入葱丝
、香菜段、白醋 ，盛盘；

6 、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

五种可以清炖的鱼

五和清炖的鱼有鲫鱼 、草鱼
、黑鱼、鳙鱼、青鱼
、清炖鱼 。国内常见的淡水鱼。最肥美的时段是2-4月和8-12月,常见做法是酱烧和炖豆腐汤
。鲫鱼汤的功效是补虚、除羸 、开胃、益气和通乳,是老弱病患和产妇床边常见的补品 。小鲫鱼炖汤比长成的鲫鱼炖汤来得鲜美,有些人家只用小鲫鱼炖汤喝,不吃鱼光喝汤也是个解决鱼刺的办法 
。

清炖鱼用黑鱼最好。国内常见的淡水鱼之一,各地称呼不同,其他地方被称为生鱼、丽鱼和斑鱼等
。食肉类淡水鱼,生性凶猛,肉质紧致,可拿来生吃、涮、红烧和炖汤
 。黑鱼汤是术后恢复常见的补汤,因为据说食用黑鱼对伤口恢复有好处
。

清炖鱼用鳙鱼最好。国内常见的淡水鱼之一,江浙称花鲢和胖头鱼

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。